腊肠为什么是红色的

更新时间:2021年09月25日 20:03:53 | 来源:网友[故拥.]供稿

1.为什么广式腊肠是呈红色的?

腊肠里面放天然色素红曲米.做成红色能诱发人们的食欲,另外红色也是传统制肠留下来的颜色.西式的火腿是偏白的是因为肉是自然色的所以偏白.还有的火腿

肠是猪肉羊肉牛肉鸡肉混合而成的.所以相互抵消使颜色均衡拉.所以也偏白.

2.为什么香肠是红色的?

因为制作香肠的原料是红色的,所以制作好的香肠是红色的

主料 :香肠200克

辅料:紫甘蓝50克,西兰花20克,

调料:食盐少许,植物油少许

做法

1紫甘蓝洗净后切丝摆到盘中

2将西兰花少许,放入开水锅中,锅中滴入几滴油,少许盐,略烫十几秒后捞出放入冷水中浸凉,再捞出控去水份

3用干净的厨房剪把小香肠在距上部三分之一处竖直下剪,再剪一下,成十字花,分成四瓣再在每一瓣上剪一下,使之形成像章鱼爪的八瓣煎锅中倒入少许油,小火,倒入切好的小香肠,用筷子轻轻拨动使之受热均匀,小香肠受热后会自动张开成章鱼状待都形成章鱼状后盛出

4把小香肠和西兰花也摆入盘中即可

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故拥.
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