柿饼为什么会有酒味
更新时间：2021年04月23日 17:03:10 | 来源：网友[青年梦お□ˇ]供稿1.刚买的袋装柿饼为什么会有一股酒精味
微生物发酵的结果，没有什么特别讲究，只是味道不好
柿子含有许多糖分，正是酵母菌的最爱，如果存储环境缺氧，就会产生酒精
酵母菌一种耐氧气的兼性厌氧细菌
酵母菌：pH 值为3.0-7.5 的范围内生长，最适pH 值为pH4.5-5.0生长温度0-47的温度下，最适生长温度一般在20~30
酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，即酵母菌是兼性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳
