一吃芋圆就难受为什么

更新时间:2020年04月25日 10:31:37 | 来源:网友[怕你走远]供稿

1.芋圆为什么吃起来,口感那么Q呢?又是用什么做呢?

让芋圆Q的秘诀就在于要加马铃薯粉

如果想要自己做芋圆的话,可以先准备红薯和紫薯,木薯粉和马铃薯粉,一个小的红薯和紫薯完全够一个人吃

1削皮后把他们蒸熟,分开

2用勺子把它们捣碎,加木薯粉和马铃薯粉(5:1的比例),加少量的水,一直揉直到面团能扯下一点揉成团

3现吃的话可以直接煮(翻起来后捞起来过冷水再过一遍热水),不现吃的话要放冷藏

个人觉得煮的时候加椰奶好吃

2.芋圆为什么不能碰冰

芋圆是一道著名的汉族小吃,属于福建和台湾地区的传统甜点以芋头蒸熟后压成泥,加上地瓜粉及水拌匀成团,搓揉成长条形再切成小块,放入沸水中煮至浮起捞出即成芋圆加入地瓜粉较Q,改用太白粉则较软相似食品还有以绿豆泥代替芋泥的绿豆圆均是台湾九份的著名小吃之一煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用,冬天时也有热食的吃法在台湾和福建地区,许多甜点如豆花刨冰,均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上一起食用

用料

主料 木薯粉700克芋头1个

辅料 水适量白糖200克红薯糖水适量淀粉适量

芋圆的做法

1.

芋头切块,放高压锅里面调到煮饭,也就是最低档,可以适当放一点点水

2.

将准备好的量木薯粉,到倒入盘里

3.

倒入水和糖,将木薯粉搓成团,然后等芋头熟

4.

开锅,芋头煮熟后,将芋头块都戳烂,弄成粉状

5.

将木薯粉和和芋头粉混合搓成团,搓成不粘手的团,如果搓的过程水太多了,可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以,然后搓成长条,切成一小块一小块,整个芋圆就是完整做成了

6.

此步骤用料

红薯糖水

适量

将芋圆用滚开的水,煮开,芋圆浮上水面再煮1分钟,就可以吃了,将芋圆放到煮熟的红薯上,这样的一道冬季芋圆就是完成了

烹饪技巧

1芋头可以换成红薯南瓜等,可以根据自己口味做不同的芋圆;

2多的芋圆可以放到速冻冰箱保存,想吃的时候就可以拿出来吃

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